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现代特殊营养学

蒋与刚 郭长江主编
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医学预防医学/卫生学67.5万字

更新时间:2022-04-24 12:15:17 最新章节:附录六 食品安全国家标准运动营养食品通则

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书籍简介

特殊营养学是营养学中的重要分支学科,该学科以营养、机体和环境与作业因素相互作用为研究对象,主要涉及特殊环境、特殊职业人群营养代谢、营养需要量、营养保障措施和合理膳食等方面问题,并根据相关研究进展,制定出特殊环境、特殊作业条件下营养供给量和合理的膳食原则,达到从饮食营养的角度提高机体对各种特殊环境、特殊作业因素的适应能力及维护机体健康的目的。本书稿主要内容:特殊营养学概论;特殊人群营养:如少数民族人群、脑力劳动者营养、驾驶员、农民工和灾民营养;特殊环境作业人员营养:高温、低温、高原、辐射等特殊环境作业人员营养;特殊医学用途配方食品等。参加本书编写的专家均为为特殊营养分会委员或有关领域专家。
品牌:人卫社
上架时间:2020-09-01 00:00:00
出版社:人民卫生出版社
本书数字版权由人卫社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

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  • 工作场所空气中化学有害因素采样是日常专业操作中的重要一环,目前相关内容涉及的,也只是依据相关标准简要概述,工作场所空气采样技术基本上是依靠专家的言传身教。本书规范了采样技术,将改变言传身教对采样统一性的影响,提高职业卫生人员的采样水平,提高检测结果的代表性和可信度。可供从事工作场所的采样、检测人员以及职业卫生工作者学习参考。本书详细阐述了工作场所空气中气体、气溶胶的特性及规律,系统地介绍了相应的采
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