第139章 评审

油爆双脆这道菜跟汤爆双脆一起，被称为济府‘历下双脆’，是鲁菜传统名菜。

这道菜以刀工精细、火候要求极其严格而著称，是油爆菜里的佼佼者。

清代著名美食家袁枚的《随园食单》里，就对这道菜的制作...