三　大分子物质进出细胞的方式——胞吞胞吐

“民以五谷食为天，粒粒养身福康安。莫道神仙不食谷，只愿百味在人间。”我们每天都需要吃饭和排泄，细胞就像我们一样，也需要“吃饭”和“排泄”，细胞进行大分子物质跨膜转运的方式就是胞吞与胞吐，即入胞和出胞，需要消耗能量。

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入胞：

是指物质通过细胞膜的运动，从细胞外进入细胞内的过程。如果进入的是固体物质，称为吞噬；如果进入的是液态物质，称为吞饮。入胞过程首先是细胞膜通过其表面特殊受体辨别要吞入的物质，接着膜与该物质接触，导致接触处的膜内陷，其周围的膜形成了突出的伪足并包围该物质，接着伪足相互接触并发生膜的融合和断裂，于是异物和包围它的一部分细胞膜一起内陷而进入细胞内。在胞质内，吞噬物与溶酶体接触融合成一体，溶酶体内的水解酶即可将进入的物质进行消化。

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出胞：

是细胞分泌、递质释放以及细胞内其他大分子物质或物质团块的外排方式，一般为泡裂外排。如腺细胞分泌酶原时，酶原颗粒逐渐向细胞的顶端靠近，最后酶原颗粒外包裹的膜和细胞膜接触并融合，在融合处形成小孔，致使酶原颗粒内容物释放出细胞外。