前言

病从口入人人知，嘴馋染病难防治！有不少疾病就是患者自己吃出来的。肠道寄生虫病、细菌性痢疾、细菌性食物中毒等疾病，就是吃出来的常见病、多发病；最常见的胃肠炎、溃疡病也与饮食卫生密切相关。

随着生活节奏的加快，人们面临的各种压力、危机感正在增强，常见胃肠疾病的发病率逐年上升。年发病率已超过20%，门诊就诊率位居各类疾病的前列；尤其在夏秋季和节假日，门诊胃肠疾病患者明显增多，甚至爆满！消化道中的食道癌、胃癌、大肠癌又是中国最常见恶性肿瘤之一。目前，消化系统的胃肠疾病已成为威胁人类健康而仅次于肿瘤、心脑血管疾病之后的“第三号杀手”！

本书为广大胃肠病患者和读者介绍了非常实用的食疗、康复和保健知识。书中推荐治疗胃肠病的西药、中成药多为《中华人民共和国药典》或国家《基本医疗保险、工伤保险和生育保险药品目录》的品种，相对安全有效，合理经济；方便医务人员医疗用药和病人用药咨询。食疗与药膳所用主料、辅料在各地均可选购，烹饪与服法均大众化，不但功效确切，而且实用性强。