第21章 传授厨艺，整治大茂

四合院内。

有关于偷鸡的大会，则是被再次召开起来。

“一人做事一人当，是我傻柱偷的。”

傻柱站了出来，大声喊道。

众人闻言，纷纷诧异的不行，傻柱接着说道，“本来上次我承认过，但是林向东不相信，但是今天，林向东找到了一个很是关键的证据，那就是我的后厨的后门钥匙落在他桌子上，所以就一口咬定是我偷的，我也承认了，林向东，你说是这样不？”

“是的，你这个偷鸡的贼。”林向东应付道。

经过这么一说，

秦淮茹坐在旁边也是乐呵的不行，没成想这傻柱还真的有本事，和林向东客套客套，这棒梗还真的就不用去少管所了。

其实林向东这样做，不是不敢绝情，而是觉得没必要。

给予棒梗一个小小的教训，自己就能够得到傻柱的亲口允诺，同时也算是兑现了秦淮茹按摩时候的承诺，为后续的继续按摩而铺路。

而此时此刻，

众人的目光顷刻间变得愤怒起来，“好你个偷鸡的贼，真该死！”

其中一个愤怒的大妈立即将白菜叶子根砸在了傻柱的身上。

其他的人也是纷纷朝着傻柱指指点点的。

一大爷易中海看到此时此景，立即拦住众人，“等等，我有话说！”

“傻柱，我问你，你这人的性格，我们大家也都知道，而且你也不缺钱，干嘛无缘无故偷鸡呢，是不是另有他因呢？”

“嘿嘿，一大爷，你算是问对了，正是如此。之前林向东想要找我来讨要厨艺，被我拒绝后，他就辱骂了我两句，我肯定要报复一下啊。”

一大爷听了之后，点了点头，“大家伙，听到了没？傻柱不是无缘无故偷鸡的，而是两个人之前就发生了矛盾冲突，因此来说，这并不是偷窃事件，而是两个人的恩怨。当然了，即便如此，也不能放过傻柱这等行为。傻柱，我要让你罚扫院子一个月，你可愿意？”

“愿意，我愿意，不就是一个月吗？小事！”傻柱笑道。

于是院内大会就结束了，大家也是纷纷搬着板凳，回到家中。

秦淮茹则是来到了傻柱的跟前，“傻柱，谢谢你啊，要不是你，恐怕棒梗今天就进少管所了。”

“小事一桩，秦姐，这下子你开心了吧？”

“开心，开心。”

秦淮茹顿时眉眼一笑，那低头羞涩一笑的样子，果然倾国倾城，十足的美人胚子。

即便是放在现代，也是一等一的极品尤物。

……

随后，

林向东就喊着，“傻柱，你偷了我的鸡，不该偿还点什么吗？”

“好好好，这就来。”

傻柱跟着林向东走了，秦淮茹好奇道，“你俩这是干啥去啊？”

“想知道吗？晚上来我家洗衣服啊。”

林向东笑了笑，转身离开了。

听到如此回应，弄的秦淮茹脸蛋顿时浮现出了一抹晕红。

大家都是成年人了，还洗衣服，你那洗的是衣服吗？

上一次是闻酸菜味的脚趾头，这一次，恐怕是要用口水来洗我的脚了吧？

……

很快。

林向东和傻柱就来到了后厨。

后厨的大炉灶，上面的火苗跳跃着不停，锅碗瓢盆摆放得整整齐齐，墙上挂着各式各样的厨具，而这些东西，也都被傻柱一一介绍着，生怕林向东不懂了。

等介绍完毕之后，林向东又开始给大家介绍了起了林向东。

“大伙儿，这是林向东，以后跟着我学手艺。”

傻柱简单介绍了一句，就带着林向东来到最角落的一个小灶台前，“这儿清净，适合教学。”

灶台虽然不大，但收拾得干干净净。

傻柱从旁边的架子上取下一条蓝布围裙递给林向东：“先系上这个，咱们这行，干净是第一位的。”

林向东接过围裙，笨手笨脚的往身上套。

这玩意，着实没用过。

傻柱看他系得歪歪扭扭，笑着摇摇头，走过来帮他重新整理：“系围裙也有讲究，太松了干活不利索，太紧了勒得慌。”

他的手指灵活地打了个结，“好了，这样正合适。”

随后，

傻柱问道：

“向东，我问你，你之前学过厨艺吗？”

“没有的，只会做一些简单的饭菜。”林向东如实说道。

“既然如此，那我就先传授你一个简单的绝活，叫做醋溜白菜，别看菜名简单，但做出来的味道，可以分为三六九等。”

傻柱从菜筐里取出一颗饱满的白菜，放在案板上。

那白菜叶片紧实，颜色青白相间，看起来十分新鲜。

“做菜第一步，选材。”

傻柱轻轻掰开一片菜叶，“你看这白菜，要选这种叶片厚实、菜帮子白的，水分足，口感脆。发黄的、有虫眼的都不能要。”

林向东凑近观察，点点头表示明白。

傻柱拿起菜刀，刀身在灯光下闪过一道寒光：“第二步，刀工。”

随后，

他将白菜放在案板上，“醋溜白菜要切成菱形片，大小要均匀，这样受热才一致。”

只见傻柱手起刀落，白菜在他手下发出清脆的“嚓嚓”声，转眼间就变成了一堆整齐的菱形片。

每一片都几乎一模一样，薄厚均匀。

“你来试试。”傻柱把刀递给林向东。

林向东接过刀，手心已经微微出汗。

切菜肯定是肯定可以切的，但是要论能切的和傻柱一样的薄而均匀，就显得难如登天了。

他学着傻柱的样子开始切菜，但切出来的白菜片大小不一，有的厚有的薄。

“别急，手腕要放松。”

“刀不是压下去的，是顺着劲滑下去的。切菜的姿势在斜一点，再放缓一点，对，就是这样，慢慢来。”

很快，

在傻柱的指导下，

林向东渐渐找到了感觉，切出来的菜片比之前整齐多了。

“不错，有进步。”傻柱满意点点头，“接下来是准备调料。”

他从调料架上取下几个小碗，一一介绍：“醋溜白菜，关键在于这个'醋溜'。醋要用陈醋，香味足，糖要适量，提鲜，盐要最后放，免得白菜出水，还有一点料酒去腥，几滴香油增香。”

“好家伙，步骤这么多？”

“那可不，别看菜名简单，然而，但凡是错漏了一步，说实话，这醋溜白菜就上不了大台面。”傻柱笑道。

林向东自然是记不住，连忙找来纸和笔，将其记下。

“现在看好了，我演示一遍完整的做法。”

傻柱点燃灶火，蓝色的火苗顿时窜上来，“火候很重要，要旺火快炒，保持白菜的脆嫩。”

锅热后，傻柱倒入少许油，油温升高后放入几粒花椒爆香，然后迅速捞出。

接着他倒入切好的白菜，锅铲在他手中翻飞。

“这时候动作要快，翻炒均匀。”傻柱边说边做，“看白菜稍微变软了，就倒入调好的汁——醋、糖、盐按顺序来。”

一股酸甜的香气立刻弥漫开来，林向东忍不住深吸了一口气。

“最后淋一点水淀粉勾薄芡，出锅前滴两滴香油。”

傻柱手腕一抖，将炒好的白菜装盘，“来，尝尝。”

林向东接过傻柱递来的筷子，夹起一片白菜送入口中。

脆嫩的白菜裹着酸甜适口的芡汁，醋香浓郁却不刺鼻，回味中还带着一丝花椒的麻香，让人食欲大开。

“太好吃了！不愧是轧钢厂里顶级的大厨，跟你算是跟对人了。”

林向东由衷赞叹道，“看起来简单的一道菜，原来有这么多门道。”

“那是自然，越是简单的菜，越能看出厨师的功底。”傻柱擦了擦手，“好了，为师已经教给你了这第一道入门的菜，说实话马华跟着我，我都没有教他这么详细。现在呢，你来试试。”

于是林向东试了试，手法很是生疏。

别看刚才听的很是认真，然而到了亲自动手的时候，脑袋却是一片空白，所有记住的步骤，也是在一瞬间，全然忘记了，乱套了。

傻柱也是气得不行，“你看看你这整的，让你大火的时候翻炒快点，结果你翻炒的什么，下面的白菜怎么都糊了？还有，油也放多了，这是怎么回事？”

就这样，

林向东也是在傻柱的注视下，手把手教着。

第一次炒得不行，倒掉，重新切菜，继续做。

一个是刀工，一个则是炒功。

这两点，缺一不可。

大概半个小时过后，林向东差不多也算是来来回回重复三四遍了。

傻柱看的他越来越顺手，就坐在了旁边稍作休息。

马华也是唠嗑起来，“师傅，今天你怎么这么闲，还有闲时间教人学菜啊。以往这个时候，你不是和许大茂吵架，就是在午休。”

“瞧你说的，我都算好了，现在许大茂估计在喝酒呢。”

傻柱笑了笑，仿佛此刻对于许大茂的一举一动，都了如指掌。

“呦呵，师傅，何出此言呐？”

“你不懂，这中午许大茂不是要去给领导放电影吗？那许大茂肯定是要分三步走的。”

“哦？哪三步？”马华问道。

“这第一步，许大茂最喜欢拍马屁了，等看完了电影，你说说许大茂能不想和领导靠近乎吗？那第一步，必然是一起吃饭了。”

“而这第二步呢，一到了饭局，许大茂就会拿出各种吹捧的顺口溜，当然了，这些敬领导的酒，都是给自己喝的。”

“这第三步，许大茂一喝就上瘾，就把持不住，基本上每次回来，都是醉得不省人事，甚至有好几次，都倒在了酒桌上，被厂里的员工发现抬走的。”

“呵呵，不过今天，他醉酒之后，可就没有那么好运喽。”

傻柱立即想起了厂里的那些大姐大妈们，她们这个时候，正等着许大茂醉倒了好干事呢，尤其是他的花裤衩，必须得给他扒下来！