第42章 船上的早餐

“丑？越丑越好吃啊。”结城义男笑骂道。

众人费了好大一番功夫，才将这只巨大的石斑鱼给用冰块装好。

“社长，这次是不是要多撒点盐？”

永泽满头大汗，正一边往冰块上铺鱼，一边抓起盐袋子哗啦啦地撒着，动作格外豪迈。

“喂，别撒这么多！”结城义男皱了皱眉，顺手拍了他后背一下。

“盐是能让冰块融得慢一点没错，”他指着那条还微微在抽搐的鱼。

“但撒多了，鱼肉会变硬、发干，到时候客户可不会嘴下留情。”

天色渐渐亮了起来。

濑户内海波澜不惊，海平面上泛起一层淡淡的金色，朝霞染红了远处的云层。

海风轻柔地拂过三人，带着清晨特有的清新与凉意。

船上的三人终于停下了忙碌的吊杆，准备享用一顿简单的早餐。

“哇，太阳出来了，你们不觉得有点热了吗？”

永泽眯起眼望向东方，语气中透着些惬意与慵懒。

“休息会吧。”结城义男用搭在脖子上的毛巾擦了一把汗，看了看日头。

“社长，我是真饿了。”永泽捂着肚子，肠胃不合时宜地咕噜作响，“不然咱就在船上凑合吃点？我带了三人份的饭团。”

“凑合？”结城义男瞪了他一眼，语气却没真生气，“那可不行。”

他转头看向正在收拾渔具的高桥，嘴角扬起一抹意味深长的笑意。

“高桥，你那手艺我可一直记得清清楚楚。船上我还带了点蔬菜，材料虽然不多，但你能不能发挥点想象力，整点像样的，让咱们垫垫肚子。等回岸上，再好好下个馆子。”

三人此刻早已脱下被汗水浸透的T恤，光着膀子坐在甲板上，有气无力地打理着新鲜的渔获，身上还沾着海水和鱼鳞的腥咸气。

刚才忙起来没觉得，此刻一放松，高桥也只觉得饥饿和疲惫一股脑袭了上来。

看看社长到底准备了些什么食材吧。

高桥解开绑在船上的麻袋，结城义男之前把它牢牢系好，里面藏着不少新鲜的蔬菜。

虽然鱼肉营养丰富，维生素含量也不低，但作为渔夫，日常饮食相当单一，长时间待在海上，还是得补充些水果和蔬菜，保持营养均衡。

船上自然没法像陆地上那样生火做饭，但让高桥惊讶的是，结城义男竟然带来了喷枪。

高桥扫视一番，已经想好了要做些什么。

首先他从麻袋里取出了一块「白萝卜」。

高桥熟练地将「白萝卜」削皮，然后切成了块状。

接着，他拿出了结城义男准备好的切丝机。

“怎么样高桥，这玩意好用吧，我出差的时候淘来的。”

“好东西啊社长，省了不少事。”高桥点点头，将萝卜块迅速推进切丝机中。

伴随着“咔咔”的脆响，洁白如雪的萝卜丝迅速堆成了一小座山。

随后，高桥从袋子里拿出了几颗「茗荷」，放在了菜板上。

「茗荷」，在华夏应该叫做「阳荷」，在南方地区应该还是比较常见的。

它是姜科植物，可以炒菜也可以用来腌制。

不过高桥觉得，「茗荷」最好吃的做法应该就是直接切丝凉拌才对。

高桥熟练地握着西餐刀，在案板上快速而稳准地将茗荷切成细丝。

刀锋上下翻飞，切割声清脆而有节奏。

一旁的永泽目不转睛地看着，忍不住惊叹道：

“高桥桑，你这茗荷丝切得也太细致了吧，手都不带颤的吗？真不会切到手吗？”

高桥微微一笑，侧头看了他一眼，语气轻松：

“不会啦，永泽桑。只要握刀姿势正确，控制得当，刀下自然稳当，不用怕切到自己。”

说着，他手法依旧娴熟，迅速切完几颗茗荷，将细如发丝的茗荷丝和白萝卜丝整齐地摆放在盘中。

接下来，高桥翻找一番，从中拿出了两根「大黄瓜」，放在海水中洗了一下。

他先是将黄瓜切成片，然后将切片另外放在一个小盘子里，撒了一些盐腌了一下。

这是为了使黄瓜一会更好入味，并且将其中的一部分水分排出。

“高桥桑，你这原来不是要做沙拉啊。怎么用盐来腌黄瓜，然后还把水都挤出来了？”

永泽满脸疑惑，这时已经彻底被高桥那神秘的厨艺震惊了，干脆把手中的渔网随意放在一旁，挨着高桥坐下，目不转睛地盯着他操作，想看个究竟。

“社长夫人不是做了冷味增吗？我看这里刚好有一些食材，我想起来当初我在东京的一位同事，他老家有一道美食，叫做「冷汁」，趁着这个机会，我看能不能复刻一下。”

“「冷汁」？”永泽一愣，显然，他完全没有听过这么一个做法。

“社长，有没有香料啊？”高桥朝身后的结城义男喊道。

结城义男早已见识过高桥的厨艺，听到这话也不惊讶，正一边拿着鱼竿，一边漫不经心地回应：

“有啊，就在旁边那个小袋子里，自己挑着用吧。”

高桥翻找一番，果然看到了一个小一点袋子，里面放着不少大三岛常见的香料。

高桥从中拿出了几片「香叶」，然后卷起来，切成了环状。

至此，关于冷汁的部分蔬菜食材，已经准备就绪。

接下来，就是鱼类的选择了。

“永泽、社长，你们想吃什么鱼啊。”

除了那些专门供货给东京的大鱼早已被装进保利龙箱里冷藏，其余用于渔协交差的中小型鱼类都暂时堆放在活鱼桶里。

他伸手进去翻了几下，鱼群中有几条还活蹦乱跳地翻着跟头，但并没有发现特别合适的鱼。

他并没有见到什么特别合适的鱼类。

“这边，我刚钓上来一条好东西哈哈。”

闻言，高桥和永泽同时转头望去，只见结城义男手中夹着一条银光闪闪的「银带鱼」。

“还活着吗？”永泽看着那条「银带鱼」在日光下熠熠生辉的鳞片，有些入迷。

“出水就死！活不了的，赶紧吃了它吧。”

“给你，高桥。”

结城义男一把将那条带鱼扔给了高桥，高桥伸手稳稳接住，指腹还能感受到鱼鳞残留的微微温度。

“义男叔，这条真不拿去渔协拍卖了？这个品质的带鱼，应该能卖个好价吧。”高桥略有些不解。

“卖不了。”结城义男头也不抬地摆了摆手，低头整理起钓具。

“当月这艘船没申报这个鱼种，渔协那边不认账。”

“渔协这么搞，那得浪费多少鱼啊？”高桥有些气恼道。

“没办法，咱们这次出海本来就是冲着鲜鱼箱客户来的，又不是为了给渔协拍卖。要不然的话，我也不会让你来这片海域的，混合鱼类太多了。”

所谓目标鱼类和混合鱼类，是日本渔业里一个比较重要的概念。

渔业的对手是大自然，难免会捕捞到作业许可包含的目标鱼种以外的鱼类。

这些被意外捕捞上岸的这些“混入者”，通常只有三种结局：

第一，被渔民带回家，自己吃掉。

第二，因无法通过正式渠道拍卖，只能由渔协联系批发商，低价处理，即便是高品质的鱼也不例外。

第三，被当作“渔业废弃物”集中处理，销毁，甚至要渔协倒贴钱请人来处理。

至于为什么会这样——

理由很复杂。

但如果要用一句话来概括，那就是：“制度的惯性，源自时代的局限。”