山药

别名　薯蓣、土薯、山薯、玉延、怀山药、淮山药。

来源　本品为薯蓣科植物薯蓣 Dioscorea opposita Thunb. 的干燥根茎。

生境分布　生长于排水良好、疏松肥沃的壤土中。全国各地均有栽培。分布于河南焦作市，习称怀山药，质量最佳。

采收加工　冬季（11～12月）茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，干燥，称为“毛山药”；或除去外皮，趁鲜切厚片干燥，称为“山药片”；也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。

性味归经　甘，平。归脾、肺、肾经。

功效主治　补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

用量用法　15～30克。

使用注意　本品养阴而兼涩性，能助湿，故湿盛中满或有积滞者不宜单独使用。实热邪实者忌用。

精选偏方

①糖尿病、口渴、尿多：山药15克，黄连6克。水煎服。②咳嗽痰喘、慢性支气管炎、老人慢性支气管炎：鲜山药适量。捣烂，与甘蔗汁和匀，炖热服，每日2次。③肺病发热咳喘、自汗、心悸、便溏：山药60～120克。煮汁饮服；或每日适量煮食之。④项后结核，或赤肿硬痛：生山药1挺（去皮），蓖麻子2个。同研贴之。⑤痰气喘急：山药适量。捣烂半碗，入甘蔗汁半碗，和匀，顿热饮之。⑥小便多，滑数不禁：干山药（去皮，白矾水内湛过，慢火焙干用之）、白茯苓（去黑皮）各适量。上2味，各等份，研为细末，稀米饮调服。⑦治诸风眩运，益精髓，壮脾胃：山药粉适量。同曲米酿酒；或同山茱萸、五味子、人参诸药浸酒煮饮。⑧湿热虚泄：山药、苍术各等份。饭丸，米饮服。⑨冻疮：山药少许。于新瓦上磨为泥，涂疮口上。⑩噤口痢：干山药适量。一半炒黄色，一半生用，研为细末，米饮调下。