山柰

山柰始载于《本草纲目》。李时珍曰：“山柰生广中，人家栽之。根叶皆如生姜，作樟木香气。土人食其根，如食姜，切断暴干，则皮赤黄色，肉白色，古之所谓廉姜，恐其类也。”山柰具有行气温中，除湿止痛的功能。用于脘腹冷痛、寒湿霍乱、饮食不消、跌打损伤、风火牙痛及牙宣口臭等症。

【别名】

三柰、三柰子、三赖、山辣、沙姜。

【来源】

为姜科植物山柰Kaempferia galanga L.的干燥根茎。

【鉴别】

根茎为圆形或近圆形的横切片，直径1～2cm，厚3～6mm，有的2～3 个相连，少数为纵切片或斜切片。外皮浅褐色或黄褐色，可见根痕及残存的须根。断面类白色，富粉性，光滑而细腻，有时可见内皮层环纹，中柱常鼓凸，而外皮皱缩，习称“缩皮凸肉”。质坚脆，易折断。气芳香特异，略同樟脑，味辛辣。

【道地与分布】

主产于广西、广东。药材以色白、粉性足、气浓厚而辣味强者为佳。

【伪品及易混品】

苦山柰

为姜科植物苦山柰Kaempferia marginata Y.H.Chen的干燥根茎。鲜时根茎黄色，干品呈圆形或近圆形的横切片，直径1～2cm，厚2～6mm。断面类白色，外皮黄褐色，有根痕，皱缩质脆，易折断，富粉性，中柱常凹陷。气稍臭，味苦，干后味亦苦。投入酒精中，其浸液显淡黄色。曾有因食用过量而中毒的。